南宁低温物流配送，冷冻、冷藏两大低温形态，是维持食品新鲜、味美、安全等基本特征的选择，因此在运输冷冻冷藏食品实时，应使用有冷冻机或有绝缘保温装置的车辆。当冷藏食品的保存期限范围在14天以内，且在不可添加防腐剂的前提下，落实产销阶段的卫生及品质温度管理作业，便成为低温系统的首要工作。

南宁低温物流配送根据原材料的不同冷冻可以分为冷冻水产品、冷冻蔬果、冷冻调理食品及其他。