简单贮藏方式有埋藏、堆藏、窑藏和通风库贮藏等。这种办法是应用当地的气候条件，发明水果蔬菜适合的温度、湿度环境并应用土壤的保温作用，来完成水果蔬菜的保鲜。需求定期通风换气。广西食品保鲜技术可用于苹果、梨、葡萄等水果蔬菜贮藏保鲜。
定期通风换气中，可采用通臭氧的办法，可大大减少广西食品保鲜的细菌病毒。
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